主夫がつくる鯖とハモンセラーノのフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はスペインの生ハム、ハモンセラーノを使います。

   

2. 2 鯖の水煮缶は水気を切って、ほぐしておく。
   （塩不使用の鯖缶を使いました）

   

3. 3 じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。電子レンジ600Wで6分ほど加熱し、フォーク等でつぶす。

   

4. 4 細かく切ったハモンセラーノ（１枚）、ほぐした鯖、塩、溶き卵、小麦粉を混ぜ合わせてタネをつくる。

   

5. 5 スプーン等を使ってタネを成形し、160度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
   （上記の材料で６個できます）

   

6. 6 ハモンセラーノの1枚をオーブントースター(980w)で3〜4分ほどカリッとするまで焼く。

   

7. 7 お皿に盛り付けて、細かくした焼いたハモンセラーノ、乾燥パセリを振りかけて完成です。