聖護院大根のコンソメと陳皮煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 聖護院大根に大きめのすが入っていました。でも大丈夫です。

   

2. 2 皮は厚めにむきます。

   

3. 3 食べやすい大きさに切ります。水から茹でていきます。温まってきたらパッケージに記載された通りの分量(今回は１個300ml)のコンソメを加えます。

   

4. 4 鶏モモのひき肉はお酒でほぐしておきます。こうするとダマになりません。

   

5. 5 沸騰したら鶏モモのひき肉を加えます。

   

6. 6 串をさして火が通ったら陳皮の粉末を加えます。

   

7. 7 片栗粉を水にとき加えます。

   

8. 8 一晩放置して味をなじませます。

   

9. 9 翌朝、温めなおせば完成です。

   

10. 10 盛り付けたら好みで柚子の皮を少し散らします。