竹輪と人参の玉子あんかけ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は電子レンジで600Wで約2分温めます。
   しばらくおいて水気をきりましょう。

   

2. 2 人参は薄く輪切りにして、千切りにします。

   

3. 3 竹輪を斜め切りにし、水300mlを沸騰させた鍋に入れます。
   2.の人参も入れて
   ☆の調味料も入れます。

   

4. 4 玉子に砂糖を入れ、良く混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 水溶き片栗粉を作っておきます。

   

6. 6 生姜もすりおろしておきます。

   

7. 7 3.の人参が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを着けます。
   とろみが着いたら、溶き卵を細く回し入れて火を止めます。
8. 8 よく水をきった1.の豆腐を器に移し、7.を上からかけます。
   すりおろした生姜を添えて出来上がり。