ミートボールのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 にんにくは細かい目のみじん切りにします。

   

3. 3 熱したフライパンに、オリーブオイルを中さじ1、バター15g入れて、1.の玉ねぎ、2.のにんにくを入れて軽く塩コショウをふり、しんなりするまで炒めます。

   

4. 4 ボウルに○の材料、豚ミンチと塩コショウ、片栗粉、玉子、3.の炒めた玉ねぎとにんにくを入れて、良く混ぜ合わせます。

   

5. 5 なすびは、7mm幅ぐらいの輪切りにします。

   

6. 6 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、輪切りにしたなすびを焼きます。
   塩コショウをふりひっくり返して、オリーブオイル大さじ1を追い足して両面焼きます。

   

7. 7 6.のフライパンにトマトの水煮缶と水100mlを入れます。
   ブイヨン2個、ローリエ、ケチャップを加えて温めます。

   

8. 8 4.のたねを大さじ1ずつとり、
   丸めながら投入していきます。

   

9. 9 全部のたねを入れたら、バター15gを4ヵ所ぐらいに分けて入れます。

   

10. 10 蓋をして中火で10分煮ます。
    一旦蓋を開けて、ミートボールを転がして、さらにミートボールの中まで火が通るまで約10分ほど煮ます。

    

11. 11 深い目の器に、ミートボールと茄子を盛り付けて、オレガノと粉チーズをトッピングして出来上がり。