主夫がつくるズッキーニのスパニッシュオムレツ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ズッキーニは5mm幅に切る。（今回は大きめのズッキーニを使用しました）
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2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1)を引き、塩と黒コショウを少々し両面焼き目がつくまで焼く。
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3
焼いたズッキーニをオリーブオイル（分量外）を薄く塗ったスキレットに並べる。
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4
溶いた卵に塩をひとつまみ入れ、ズッキーニの上から流し入れる。粉チーズと乾燥パセリを表面全体にふりかける。
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5
魚焼きグリルで弱火で6分ほど焼いたら完成です。（火加減等によって焼き時間は変わると思うので、適宜確認しながら焼いてください）
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