チキン南蛮☆タルタルソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子3個が被さるぐらいのお水に入れて、固めのゆで玉子を作ります。
   15分ぐらい茹でます。

   

2. 2 鳥もも肉の余分な脂肪を取り除き、揚げやすいように、適当な大きさに切り分けます。
   塩コショウをふり、全体に薄力粉をまぶします。

   

3. 3 流水でゆで玉子を一気に冷まします。
   全体に割れ目をいれて、水を上から掛けながら殻を向くと、手早く剥けます。エッグスライサーで縦横カットしボウルに割り入れます。

   

4. 4 塩コショウとマヨネーズを加えて、ゆで玉子を砕いていくように混ぜ合わせます。

   

5. 5 バットに、○の調味料
   だしまろ酢としょうゆ、うまみ調味料を入れて混ぜ合わしておきます。

   

6. 6 揚げ油180度ぐらいで、1.の鶏肉を揚げていきます。
   箸でひっくり返しながら
   中まで火を通します。

   

7. 7 揚がった鶏肉は直ぐに
   5.のバットの中に投入します。
   バットを傾けて、鶏肉全体にタレを絡めます。

   

8. 8 7.の鶏肉を盛り付けて、4.のタルタルソースをかけ、かいわれを添えたら出来上がり。