けいらん豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 電子レンジ800Wで約2分温めます。
   しばらく置いておくと、水分が出るので水気を切ります。

   

2. 2 水50mlに小さじ2の片栗粉を混ぜ合わせておきます。

   

3. 3 玉子をボウルに割り入れ、砂糖を小さじ1/2入れ溶き卵を作っておきます。

   

4. 4 残りの水150mlを火にかけて、☆の調味料を入れていき、沸騰させます。

   

5. 5 沸騰したら、2.の片栗粉を回し入れてひと煮だちさせます。

   

6. 6 5.がひと煮だちしたら、3.の溶き卵を少しずつ回し入れます。
   火を消して蓋をします。
   余熱で玉子が柔らかく固まります。

   

7. 7 トッピング用にネギを刻みます。

   

8. 8 トッピング用に生姜をすりおろします。

   

9. 9 深めのお皿に水気を切った豆腐を盛り付け、6.のあんを掛けたら出来上がり。
   7.のねぎと、8.の生姜をトッピングしてお召し上がり下さい。