みんな大好き優しい大根の煮物(応用可) レシピ・作り方
材料（2から3人分）
作り方
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1
大根半分皮を皮下の縁があるところまで厚めに皮を向く。
食べやすい大きさに切って
面取りする。
鍋に入れる
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2
ケトル等で沸かしたお湯を入れて
15分から25分蒸し器で強火蒸す。
大根の鮮度や品質によって加熱時間が変わる為、蒸してる最中に竹串で
スッと入る迄確認してくださいね。
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3
蒸し上がった大根を水で晒して、上記の合わせ出汁を全て合わせて沸いてから5分程弱火で煮込んでください。
冷めたら密封容器にしまって翌日には美味しい大根が出来上がります
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関連情報
いま一度日本人に和食を
和食料理人歴30年弱
今も現役で働いております。
今まで培った溜め込んだお店同様のレシピを解りやすく
ご紹介させて頂きます。
宜しくお願い致します。
海外の美味しい料理もありますが、もう一度我々日本の
基本的な料理を作ってみませんか？
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そのままでもいいし、煮物料理又は煮付けの付け合わせ、
大根炊くは下ごしらえ必ず必要
柔らかくしたら応用が色々とききます！