【糖質オフ】アンチョビとクルミの豆腐サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水抜きするために、電子レンジで温めて冷まします。

   

2. 2 キャベツは食べるだけ、千切りにします。

   

3. 3 かいわれは、3等分に切ります。

   

4. 4 キャベツ、レタス、かいわれは、サッと流水で洗い水を切っておきます。

   

5. 5 きゅうりは、緑を残すように皮をむき、
   4～5mm厚ぐらいに斜め切りにします。

   

6. 6 トマトは炙って皮をむき、3等分に串切りにします。

   

7. 7 1.の豆腐のあら熱がとれたら、水分をきりぐちゃぐちゃに潰します。

   

8. 8 クルミを粗めに砕いておきます。

   

9. 9 にんにくをみじん切りにしておきます。

   

10. 10 アンチョビを細かくみじん切りにしておきます。

    

11. 11 熱したフライパンにアンチョビのオイルを先にいれます。

    

12. 12 にんにくを先に炒め、
    香りが出たらアンチョビを入れて混ぜながら炒めます。

    

13. 13 最後に砕いたくるみも混ぜ合わせて、サッと炒めます。

    

14. 14 アンチョビソースくるみ入りの出来上がり。
    後から掛けられるように
    器にとっておきます。

    

15. 15 水を切った葉もの野菜を大きめのお皿に盛り付けます。
    数人で食べる時は、レタスだけ別皿にした方が食べやすいです。

    

16. 16 5.のきゅうりと6.のトマトを添えて、キャベツの上に7.の豆腐を盛り付けて出来上がり。
    食べるときに、お好みの量のアンチョビソースを掛けてお召し上がり下さい。