主夫がつくるベトナム風もやしのピクルス レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
主夫マコト
ベトナムのもやしのピクルス（dưa giá）を作ってみました。本来はニラが入るみたいですが、ニラがなかったので、小ネギで代用しています。
材料（作り易い分量人分）
作り方
- 1 ●を鍋にいれて、蓋をせずに沸騰させてから、火を止める。
- 2 にんじんは細切り、小ネギは5cm幅ほどに切る。もやしは洗ってからレンジで加熱（500Wで2分ほど）し、水をよく切っておく。
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3
野菜をボウルもしくはジャーにいれて、粗熱をとった（冷やし過ぎない）ピクルス液をいれ、冷蔵庫で1日置いておく。
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4
お皿に盛り付けて完成です。
なお、1日置いた方が味がしみこんで美味しいですが、1時間くらいでもサラダ感覚で食べられます。
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sawa.rarara2021/06/26 12:25
さっぱりと美味しく頂きました♪
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