旬の牛蒡　土鍋で炊く　牛蒡ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを笹切りにカットし、流水にさらします。

   

2. 2 白米をボールに入れ少量の水で研ぎます。
3. 3 ２の水を捨て、新しい水を入れお米が割れない様に静かに研ぎます。これを数回、水が透明になる位まで繰り返します。
4. 4 ３に水を張り、15分間浸水させておきます。
5. 5 ４の水を切り土鍋に移し、★印の調味料を入れ１の水を切った牛蒡を入れます。

   

6. 6 土鍋の蓋をし、中火に掛け沸騰したら（約12分）、弱火にし約15分炊きます。　注：途中で蓋を開けない様にして下さい
7. 7 火を止め、そのまま10分蒸らし出来上がりです。