棒ヒレ一本！コンソメスープ。 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
キャベツの葉を6枚剥がし、耐熱容器に入れレンジで4分位加熱する。(破けない程度。火傷に注意)
牛ヒレ肉塊の全体に塩、コショウをまぶしておく。 -
2
ベーコンは1cmの長さに切る。
玉ねぎ、ニンジンは一口大に乱切り。しめじ、マイタケも手でほぐす。ニンニクは潰す。
加熱したキャベツは粗熱をとり、重ねる。(肉の大きさに合わせる)
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3
キャベツの葉の上に肉をのせる。
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4
肉をキャベツの葉で巻き、調理用糸で巻く。キャベツがはがれない程度で、キツく巻かなくて大丈夫。
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5
鍋にキャベツで巻いた肉、野菜類、ベーコン、ニンニクを詰める様に入れる。
白ワイン、水、コンソメを入れフツフツとするまで中火にかける。
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6
弱火で40分から50分煮る。
塩、コショウで味を整えて、バターを加える。鍋に入れたまま粗熱をとって肉を落ち着かせる。好みの大きさに切って、ブラックペッパーをかけて召し上がれ！
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