大根とあげさんのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、2mm厚ぐらいの拍子切りにします。

   

2. 2 にんじんは千切りにします。

   

3. 3 うすあげは、半分に切って千切りにします。

   

4. 4 3.のうすあげをザルに入れて、熱湯を上から掛けて余分な油を落とします。

   

5. 5 約700mlぐらいのお水に
   だしの素を入れて、1.と2.の具材を水から入れて炊きます。
   沸騰したら、4.のうすあげを入れてコトコト中火で炊きます。

   

6. 6 ネギを小口切りにしておきます。

   

7. 7 大根が柔らかくなるまで炊いたら、お味噌を入れて最後に旨味調味料を入れて仕上げます。

   

8. 8 お椀によそい、ネギを散らして出来上がり。