クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、
   Hause 北海道シチュー「クリーム」を使います。

   

2. 2 じゃがいもを少し大きい目の一口大に切ります。
   しばらく水に浸けておきます。

   

3. 3 にんじんは、乱切りにします。

   

4. 4 玉ねぎは、串切りにします。

   

5. 5 しめじは、下の固いところを切り落とし、手でバラバラにしておきます。

   

6. 6 鶏肉は、黄色い脂肪を取り除き、繊維に直角に包丁で切り込みを入れておきます。
   軽く塩コショウをふり下味を付けておきます。

   

7. 7 大きめのお鍋にサラダ油大さじ1をひいて、じゃがいもとにんじんを炒めます。

   

8. 8 じゃがいもとにんじんに、サラダ油が絡まったら次に玉ねぎを入れて混ぜながら炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、水を1000ml入れて約20分ぐらい中火で炊きます。

   

9. 9 ブロッコリーを小房に切り分け、ブロッコリーが充分被るくらいの塩(小さじ1)を入れた水を沸騰させて、軸が柔らかくなるまで茹でます。
   軸に切り込みを入れておくと早く湯がけます。

   

10. 10 湯がけたら、ザルにあけて充分水気を切っておきます。
    キッチンペーパーの上に置いておくと良いです。

    

11. 11 熱したフライパンに大さじ1のサラダ油をひいて、6.の鶏肉を皮の面から焼いて両面に焼き色をつけます。

    

12. 12 じゃがいもが柔らかくなるまで炊いた、7.の鍋に11.の鶏肉としめじを入れて、シチューの素を割り入れます。
    ここからは、焦げ付きやすくなるので、時々かき混ぜなから10分程炊きます。

    

13. 13 最後にバターと牛乳200mlを入れて仕上げます。

    

14. 14 お皿に10.のブロッコリーを装います。
    
    直ぐに食べない時は、10.のブロッコリーを出来上がったシチューの中に入れておきます。

    

15. 15 上からシチューを掛けて
    出来上がり。
    仕上げにコーヒー用のミルクを掛けて、お好みで粉チーズ・黒こしょうを入れて御召し上がり下さいませ。