なすと鶏ひき肉のそぼろ丼(和風ガパオライス) レシピ・作り方

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約10分
300円前後

ズボラでもおいしいごはんが食べたい

ちょっとピリ辛のなすと鶏ひき肉のそぼろ丼を作ります

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏ひき肉: 200g

なす: 1本

玉ねぎ: 1/3〜1/4玉

エリンギ: 1本

サラダ油: 大さじ1

塩こしょう: 少々

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

しょうゆ: 大さじ1〜1.5

みりん: 大さじ1

チューブ生姜: 1〜2cm

豆板醤: 1〜2cm

ごはん: 丼2杯分

作り方

1

なすと玉ねぎは2〜3cm角に切る、エリンギは細長く切る
2

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める
3

色が変わったら、エリンギ、玉ねぎを加えて、塩こしょうをしてさらに炒める
4

玉ねぎに火が通ってきたら、なすも加え、のこりの調味料を全て加えてさらに炒める
5

丼に盛ったごはんにかけて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料の量はお好みに合わせて調節してください。卵黄や、温泉卵を乗せてもおいしいです

きっかけ

なすの味噌味のそぼろはよくありますが、しょうゆ味にしたかったので。

公開日：2019/08/24

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カテゴリ: 鶏そぼろエリンギ鶏ひき肉なす全般三色丼・そぼろ丼

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