お野菜たっぷり　和風ポトフレシピ・作り方

Name: お野菜たっぷり 和風ポトフ
Yield: ４～５
Ingredients: 玉ねぎ ２個; 鶏もも肉 １５０ｇ; にんじん １本; 大根 1/3; きゃべつ 1/2個; 帆立の水煮缶 ６０ｇ; じゃがいも ２個; ウインナーソーセージ 一袋; シメジ 一袋; 昆布 ８×１０ｃｍ; 調味料; ・砂糖 小さじ1/2; ・塩 小さじ１，５; ・ハーブソルト 小さじ１; ・白醤油 大さじ１; ・白胡椒 適量; 水 １L～１２００ｍｌ; 白ワイン 大さじ２; 細ねぎ 適量; サラダオイル（玉ねぎ炒め用） 大さじ１; バター（玉ねぎ炒め用） ２０ｇ

マダムRyo

ほっこり温まるポトフ・・・お野菜たっぶりで和風味に仕上げました。我が家ではお鍋感覚で２杯目のお変わり時にお餅を入れて食べたりします。あいますよ(^_-)☆

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材料（４～５人分）

玉ねぎ２個
鶏もも肉１５０ｇ
にんじん１本
大根 1/3
きゃべつ 1/2個
帆立の水煮缶６０ｇ
じゃがいも２個
ウインナーソーセージ一袋
シメジ一袋
昆布８×１０ｃｍ
調味料
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ１，５
・ハーブソルト小さじ１
・白醤油大さじ１
・白胡椒適量
水１L～１２００ｍｌ
白ワイン大さじ２
細ねぎ適量
サラダオイル（玉ねぎ炒め用）大さじ１
バター（玉ねぎ炒め用）２０ｇ

作り方

1 じゃがいもは皮をむき半分に切り水につけておく

にんじんは皮をむき大き目の乱切りにする

大根は皮をむき大き目の乱切りにする

きゃべつは芯をくりぬき６等分に切る
2 玉ねぎはスライスする

フライパンにサラダオイルとバターを入れ中火～弱火で１５分ほど炒める
3 大き目の鍋に水と昆布を入れ沸騰したら昆布を取りだし、２の玉ねぎ、白ワインを入れる

大根、にんじん、鶏のもも肉、調味料を入れアクを取りながら１５分ほど煮込む
4 １のキャベツを入れほぼ柔らかくなるまで煮込む

次にじゃがいも、シメジ、帆立水煮缶を汁ごと入れ煮る

じゃがいもがほぼ柔らかくなったら、ウインナーソーセージを入れる
5 ウインナーソーセージが温まったら出来上がり

器に盛り細ねぎを切ってのせる