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曲がったキュウリでキューちゃん漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • キュウリ

    4~5本

  • *醤油

    180cc

  • *砂糖

    150g

  • *酢

    180cc

  • *ショウガ

    1かけ

  • *タカノツメ

    1本

  • *昆布

    15センチ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
曲がったキュウリでキューちゃん漬け

規格外の曲がったキュウリ、沢山入ってお安いですよね。
我が家の農園でもへそ曲がりキュウリが沢山採れてます。
こんなのはザクザク切ってキューちゃん漬けにしましょ。

作り方

  • 1

    でっかく育ったへそ曲がりキュウリです(笑)

  • 2

    洗ってトゲトゲをピューラーで取り、5~6ミリにスライスします。

  • 3

    *の材料で漬け汁を作ります。
    ショウガは細長く千切りに、タカノツメは細かく切ります。
    材料を鍋に入れ沸騰直前まで煮ます。

  • 4

    ③がグラグラしてきたらキュウリを入れて2分程煮ます。
    キュウリが沈まずに、汁が足りなさそうでも大丈夫です。

  • 5

    火を止めて冷ますと、キュウリから水分が出て、こんな感じになります。

  • 6

    冷めたらキュウリだけ取り出します。

  • 7

    キュウリを取り出した汁をもう一度煮ます。
    汁が煮えたら火を止め、取り出したキュウリを入れます。

  • 8

    昆布を細く切って加えます。

  • 9

    冷めたら深めのタッパーやガラス瓶などに入れ、冷蔵庫で保存します。
    冷蔵庫で1週間は保存出来ます。

きっかけ

家庭菜園のキュウリが豊作です。曲がったでかいキュウリでキューちゃん漬けを作りました。

おいしくなるコツ

『キュウリを取り出して汁を煮る』を3回やったら、パリパリしたキューちゃん漬になります。

レシピID: 1490002872

公開日:2012.06.08

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つくったよレポート 7件(2人)

  • 2015.06.28

    今年もお鍋いっぱい炊きました!

    *superJさん*
    沢山出来ましたね♪
    我が家でもキュウリが豊作なので沢山作って保存してますよ~。
    レポート、有難うございます。

    お返事を見る

  • 2013.06.21

    ごぶさたしています!
    シーズンがきたので、今年もこのレシピを愛用させていただきます(^^*)

    *super Jさん*
    ご無沙汰です~。
    キュウリのシーズンがやってきましたね。
    私も先日ヘチマキュウリで作ったところです。
    レポート有難うございました♪

    お返事を見る

  • 2012.08.29

    リピしました♪
    こんなに美味しいのが失敗ナシで作れるので安心です(^^)
    それに楽し~ぃ♪
    パクパク食べま~す!

    ちぃswimさん
    リピ有難うございます♪
    パクパク食べてくださいね~~。

    お返事を見る

  • 2012.08.12

    パリパリ美味しくてどんどんお口に入っていきました。
    ご飯が進みますね~♪

    ちいswimさん
    いい色に出来てますね~♪ 歯ごたえがパリパリでついつい食べちゃいますよね。
    作レポ有難うございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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