カリッとジューシー♪我が家の餃子レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

調味料は出来れば全部入れたほうが美味しいです！

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚ひき肉: 200ｇ

白菜: １／４カット

ニラ: 一束

にんにく: ひとかけ

生姜: ひとかけ

しょうゆ: 大さじ１

オイスターソース: 大さじ１

ウェイパー: 小さじ１

ごま油: 大さじ１

片栗粉: 大さじ１

餃子の皮: 大判20枚

作り方

1

白菜は前もって鍋で茹で、冷ましておく。にんにく、生姜、ニラをみじん切りにする。
2

冷めた白菜を粗みじんに刻んで、何度か水をしっかり切る。
材料と調味料をすべてボールにいれ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
3

２を皮に包み、油をひいたフライパンに並べて煙が出始めるまで焼き、水を餃子の半分まで入れたらふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。
4

水分が飛んで音がしだしたら、ふたを取って、しっかり水分が飛ぶまで焼いて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

餃子を包んだらすぐに焼き始めたほうがいいです。水分が徐々に皮にしみ込んでグチャッとなってしまいます。白菜の水分は出来るだけ絞って。

きっかけ

餃子大好きで何度も作っているうちに行きついたレシピです

公開日：2010/11/26

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関連情報

カテゴリ: その他のひき肉その他の餃子

料理名: 餃子

このレシピを作ったユーザ

mimimiruku 主婦歴４年です。仕事かけもちなので、あまり力を入れた料理は出来ませんが、なるべく安くても美味しいものを作れるように心がけています。

つくったよレポート（ 1 件）

2010/11/27 08:27

皮に包んだ後にすぐに焼いてみました。いつもと違ってとても美味しく出来ました♪

早速ありがとうございます！いい焼き目ですね～美味しそう（*^_^*）

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