ふんわり卵のオムライス レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
鶏モモ肉は余分な脂を取り除き、1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
卵は溶いておく。 -
2
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒める。
火が通ったら玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。 - 3 ご飯を加え、塩・胡椒をして炒める。
-
4
フライパンの端にご飯を寄せ、空いたスペースにケチャップを入れ30秒ほど火を通した後、全体をあえる。
こうすることでケチャップの酸味が飛んで旨味が濃厚になります。 -
5
4を取り出し、フライパンにサラダ油をしく。
そこに卵液を入れ、手早くかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら火を止める。 -
6
お皿に4のチキンライスを中央に盛り付け、上から5の卵をかぶせるように乗せる。
仕上げにケチャップをかけて完成。 - 7 今回使用した卵です。
きっかけ
久しぶりにオムライスを食べたくなったので。
おいしくなるコツ
油は多めのほうがフライパンから卵が離れやすいです。 卵は菜箸でかき混ぜながら火を通して下さい。
- レシピID:1480022510
- 公開日:2022/05/27
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