栄養たっぷり♡ひじきとベーコンの炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥ひじきはパッケージ記載に従って水で戻す（30分ほど水につけて戻す）。ザルにあげて水気を切っておく。長ひじきの場合は食べやすい長さに切る。
   
   ※戻す時間は調理時間に含みません。
2. 2 ご飯は凍っていれば解凍し、レンジで温めておく。（蓋を開けて水分を飛ばしておく）
3. 3 長ネギ・にんじんはみじん切り。
   ベーコンは半分幅の色紙切り。
   
   卵はカップに溶いておく。
4. 4 フライパンにごま油としょうが、長ネギを入れて温め、香りが立ったらベーコン加えて炒める。

   

5. 5 にんじん・ひじきも加えてサッと炒め合わせる。

   

6. 6 フライパンの奥に具材を寄せ、空いたところに卵を流し入れる。間を置かず、ご飯を卵の上に加える。

   

7. 7 卵がすぐ固まっちゃうので、手早くご飯と卵を切るようにほぐしながら混ぜ合わせる。
   
   卵が固まってきたら鶏がらスープの素を振り入れ、奥の具材も合わせ更に炒める。

   

8. 8 ご飯と具が十分に混ざったらフライパンの真ん中を空けてしょうゆを入れ、焦がして香りをつけ素早くご飯と混ぜる。

   

9. 9 1〜1分半、煽ってパラパラにしていく。（お玉で混ぜながら水平にフライパンを揺するのでもOK。）
   
   味を見て、塩・こしょうで味を調えて火を止める。かつお節をざっくり混ぜて出来上がり♪