ご飯がすすむっ♡豚コマの甘辛焼きレシピ・作り方

Name: ご飯がすすむっ♡豚コマの甘辛焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚コマ切れ肉 200g; ○酒＋塩・こしょう 小さじ2＋少々; ○しょうゆ 小さじ1/2; ○しょうがすりおろし 1/3片(チューブなら小さじ1); ○にんにくすりおろし 少々; 片栗粉・薄力粉（どちらかのみでもOK） 各大さじ1; 炒め油 適量（大さじ1〜多め）; □しょうゆ・みりん・酒 大さじ1（18g・18g・15g）; □砂糖 小さじ1; □蜂蜜 小さじ2（14g）; □水 大さじ1; 白炒りゴマ 大さじ1〜お好み量; ブラックペッパー 適量

約15分
300円前後

にゃんころもち子

カリッと焼いた豚コマを甘辛タレで絡め、たっぷりの炒りゴマと黒胡椒で仕上げました。白いご飯がモリモリ食べられるしっかり濃い味です。おつまみやお弁当にオススメです♪

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

豚コマ切れ肉 200g
○酒＋塩・こしょう小さじ2＋少々
○しょうゆ小さじ1/2
○しょうがすりおろし 1/3片(チューブなら小さじ1)
○にんにくすりおろし少々
片栗粉・薄力粉（どちらかのみでもOK）各大さじ1
炒め油適量（大さじ1〜多め）
□しょうゆ・みりん・酒大さじ1（18g・18g・15g）
□砂糖小さじ1
□蜂蜜小さじ2（14g）
□水大さじ1
白炒りゴマ大さじ1〜お好み量
ブラックペッパー適量

作り方

1 豚コマ切れ肉は一口大に切り、○の下味を揉み込んでおく。

カップ等に□の調味料をよく混ぜ合わせておく。
2 ポリ袋に片栗粉と薄力粉を入れて口を閉じ、ふりふり＆ポフポフして粉を均一に混ぜる。
焼く直前に豚肉を入れて粉っぽさがなくなるまで揉み込む。
3 フライパンに油を引き、ポリ袋を裏返して手袋代わりにし豚肉を並べて火をつける（コールドスタート）。

肉が多少ダマになっててもOK。肉の色が白く変わり始めるまで肉は動かさない。
4 肉の色が変わり始めたらザッと肉を返してダマになってるところを解しながら、全体にカリッと焼き目をつける。一旦皿に取り出す。
5 キッチンペーパーでフライパンの脂を拭き取り、合わせておいた□をよく混ぜてから入れ、煮立たせる。
6 大きな泡が立ってきたらフライパンを回し傾けながら少し煮詰める。
7 細かい泡が出始めたら肉を戻し入れ、手早く絡めつけ、好みの感じに煮詰まったら火を止める。
8 皿に盛り、白ゴマ・ブラックペッパーをお好み量振って出来上がり♪

たっぷり多めが美味しいです。