お腹に優しい♡梅と玉子の雑炊レシピ・作り方

Name: お腹に優しい♡梅と玉子の雑炊
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 冷やご飯 小盛り1膳分（120g前後）; しめじ 小1/4（30g前後）; 卵 1個; 梅干し（柔らかいタイプ） 1〜2個; □水＋ほんだし 250〜300cc＋小さじ1/2; □しょうゆ 小さじ1/2〜1; 塩 少々; 小ネギ（小口切り） ひとつまみ〜お好み量; 刻み海苔or揉み海苔 ひとつまみ〜お好み量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

梅干しの酸味は疲労回復・食欲増進・消化を助ける作用があると言われています。胃腸が疲れて食欲がない時にオススメです。
元気な時でも食べたいほっこり味の雑炊です。

みんながつくった数 4 件

材料（1人分）

冷やご飯小盛り1膳分（120g前後）
しめじ小1/4（30g前後）
卵 1個
梅干し（柔らかいタイプ） 1〜2個
□水＋ほんだし 250〜300cc＋小さじ1/2
□しょうゆ小さじ1/2〜1
塩少々
小ネギ（小口切り）ひとつまみ〜お好み量
刻み海苔or揉み海苔ひとつまみ〜お好み量

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作り方

1 ご飯は凍っていれば解凍し、レンジで軽く温める。
ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。
2 しめじは石づきを落として小房に分ける。

梅干しは種を外し、包丁で粗めに叩いておく（クッキングシートの上で叩くと◎）。

卵はカップに溶いておく。
3 鍋に□水・ほんだし・しょうゆを入れ煮立てる。しめじ・ご飯を入れ、一煮立ちしたら火を弱め3分〜5分ほど煮る。

※ご飯の煮加減はお好みの軟らかさになるまで。
4 ご飯が汁を含んでふっくりしてきたら、グラグラしない程度（フツフツくらい）の火加減にし、溶き卵を少しずつ回し入れる。
5 ひと呼吸おいてから底からそっとかき混ぜる。
卵がふんわりしたら火を止め、梅干しを加えて塩で味を調える。

※ 塩っぱくならないように、梅干しを入れたら味見をして塩加減して下さいね。
6 器に盛り、小ネギと刻み海苔を散らして出来上がり♪

海苔多めが美味しいです◎