クッキングシートで包んでレンジでチン！ミニちまき レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- もち米
- ３合
- 鶏もも肉
- ２００g
- 茹でたけのこ
- 小１個
- にんじん
- 小１本
- しめじ
- １パック
- ショウガみじん切り
- １かけ
- ごま油
- 大さじ２
- ◎水
- カップ１と半分
- ◎しょうゆ
- 大さじ３
- ◎酒
- 大さじ２
- ◎鶏ガラスープ素
- 小さじ２
- クッキングシート
- 20㌢×20㌢を30枚
作り方
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- 1
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- もち米はといでたっぷりの水に１時間位つけておきます。つけたらザルに上げておきます。
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- 2
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- 鶏もも肉と茹でたけのこは１cm角に。にんじんは長さ２cmの細切りに。 しめじは石づきをとり 手で１本ずつにほぐしておきます。
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- 3
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- 大きめのフライパンにごま油を熱し ショウガと鶏肉を炒め 鶏肉の色が変わったら たけのことにんじんとしめじを入れ さらに炒めます。
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- 4
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- 油がまわったら ◎の調味料ともち米を入れ 水分がなくなり 粘りが出るまで 混ぜます。(弱めの中火で１０分位です。短時間でやると出来上がりが固くなります)
あら熱を取ります。
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- 5
- 冷ましている間に クッキングシートを２０×２０cm位に切っておきます。
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- 6
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- クッキングシートを広げ 手前にあら熱を取った手順４を大さじ３置きます。
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- 7
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- のり巻きのように手前から巻いていき 両端をキャンディのように巻いて閉じます。
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- 8
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- ３０個程作れます。
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- 9
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- 耐熱皿に少し隙間を開けて置き 水をパッパッと振りかけ ふわっとラップをし５００Wで１０～１５分レンジにかけそのまま１０分置いておきます。(せいろで蒸す時は２０分程蒸してください)
おいしくなるコツ
ゆっくりと 水分がなくなるまで 炒めてください。
きっかけ
竹の皮で包んだり蒸したりせずに 簡単にと思い作りました。