野菜まるごとカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはほぐして耐熱容器に入れ、ラップをして500wで5分加熱します。
   あとで粉砕するので、芯も入れてしまって大丈夫です。

   

2. 2 鍋にほうれん草、トマト、キャベツを入れてブレンダーで潰します。
   
   他の料理で余った皮や芯などがあれば、それも入れてしまって大丈夫です。
   今回は離乳食作りで出たナスの皮を入れました。

   

3. 3 玉ねぎと林檎はすりおろして入れます。
   
   他の野菜と一緒にブレンダーでも大丈夫ですが、なんとなく美味しくなりそうなのですり下ろしました。

   

4. 4 ローレルに切り込みを入れたら、カレーのルー、はちみつと一緒に鍋に入れます。

   

5. 5 一晩寝かせると、酸味の角が取れた美味しいカレーが完成です。

   

6. 6 時間がない方は20分煮込んで、ルーが溶けて少し水分が飛んだ状態でお召し上がりください。
   トマトと玉ねぎを強く感じるカレーになるかと思います。