二度揚げでサクサク！鶏胸肉の唐揚げレシピ・作り方

Name: 二度揚げでサクサク！鶏胸肉の唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏胸肉 300g; ☆レモン果汁 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ1; ○おろし生姜 小さじ1/2〜1; ○おろしにんにく 小さじ1/2〜1; ○ポン酢 大さじ2; ★小麦粉 50g; ★片栗粉 25g; 揚げ油 適量; マヨネーズ等 適量

約30分

hamupi-ti-zu

マヨネーズ・レモン・ポン酢につけて、中は柔らかくて外はサクッと仕上がりました。

みんながつくった数 10 件

材料（3〜4人分）

鶏胸肉 300g
☆レモン果汁大さじ1
☆マヨネーズ大さじ1
○おろし生姜小さじ1/2〜1
○おろしにんにく小さじ1/2〜1
○ポン酢大さじ2
★小麦粉 50g
★片栗粉 25g
揚げ油適量
マヨネーズ等適量

作り方

1 鶏肉はフォークでブスブスと刺し、一口サイズに切る。
☆を絡めて5分程おく。
2 ○を入れて混ぜ合わせ、更に5分程おく。
3 ★を入れてこねるように混ぜ合わせる。
※時間がある時は、ラップをして冷蔵庫で冷やしておくと、よりサクッと揚がります。
4 170度に熱した油で4分程揚げ、油をきる。
油の温度を180度にし、1〜2分揚げる。(2度揚げ)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏胸肉の唐揚げを研究しています。

おいしくなるコツ

衣が硬めなので、揚げる時に衣で鶏肉を包むようにしてください。マヨネーズやタルタルソース、カレー粉等お好みでつけてください。

レシピID：1480019064
公開日：2021/07/01

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つくったよレポート（7件）

ごまおいる
2023/05/08 21:23

おいしくサクッと頂きました（＾_＾）いつもありがとうございます！
あきちゃんで～す
2022/04/24 22:50

hamupi-ti-zuちゃん✨マヨネーズとレモンとポン酢でつけおき美味しかったです✨リピにポチ✨✨いつもありがとうございますo(^-^o)(o^-^)o
れいにゃ～ん✿
2022/03/31 20:37

hamupi-ti-zuちゃん(*´∇`)ﾉ衣つけて1度冷蔵庫に入れるとサクッとしますね(*´∇`)ﾉ美味しかったです
jun.
2021/08/03 17:10

胸肉も美味しく頂けました(*´∀｀)レシピありがとうございました♫