鷄モモ肉のハーブ塩焼き 甘酢玉ねぎタルタルかけ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
あんぱん34号
まろやか酢に浸けた玉ねぎのタルタルソースは玉ねぎの辛味無し。鶏肉はハーブソルトをかけて皮の脂でパリッと焼きます。タルタルソースには粉チーズと黒胡椒をかけて。
材料（1人分）
作り方
-
1
20分前にみじん切りした玉ねぎをまろやか酢に漬けておく。
- 2 フライパンに深さ2cmの水を入れ沸騰したら玉子を入れて、蓋をして7分茹でて冷水に浸けて殻を剥く。
- 3 鷄モモ肉は皮目からフォークで滅多刺しにして加熱での縮みを防ぐ。
- 4 鶏肉にハーブソルトを振りかけてから片栗粉をまぶす。
- 5 玉子を茹で終わったフライパンに鶏肉を皮目から入れて、蓋をして中火で4分に裏返し2分焼いて器に移す。
- 6 お椀に茹で玉子と●の調味料・(1)の玉ねぎとまろやか酢を加えスプーンなどで玉子を粗く砕いて混ぜ合わせる。
- 7 混ぜ合わせたタルタルソースを鶏肉にかけて▲の粉チーズとブラックペッパーを振りかけて完成。
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