鶏むね肉(ささ身)のチキンピカタ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は1口サイズにそぎ切りにする。
   (ささ身肉の場合も1本3〜4切れのそぎ切りに)
   皮が気になる人は除いて下さい♪

   

2. 2 〜お肉の下味〜
   1のお肉をポリ袋やボウルに入れ、酒と醤油で下味をつける。
   できれば一晩おく。時間がなければ数十分でOK♪
3. 3 主な材料はこれだけ★♪

   

4. 4 ★の材料を全て混ぜる。
   (小麦粉、卵、パルメザンチーズを混ぜてから酒、醤油を入れると
   小麦粉がダマになりにくいです♪)

   

5. 5 卵の大きさにもよると思いますが、結構かためで、もったりする感じが良いです◎ ゆるいとお肉に衣が付きにくいので！
6. 6 2の下味を付けた鶏肉を4に入れて卵液と絡ませる。

   

7. 7 フライパンにサラダ油とバターを入れて熱する。
   (バターを焦がさないように軽くでOK！)

   

8. 8 お肉に卵液をたっぷり絡ませながら焼いていく。(強めの中火ぐらい)

   

9. 9 卵液が残ったら上から足しちゃいましょう( ´ ▽ ` )♡

   

10. 10 焼き目が付いたら裏返す。

    

11. 11 蓋をして5分ほど焼く。
    (弱めの中火ぐらい)
    不安だったら途中で見て、焦げるようなら裏返したり、火加減を調整して下さい♪

    

12. 12 火が通ったら蓋をとり、両面をこんがり焼いて仕上げる。
    (強めの中火ぐらい)

    

13. 13 完成♡
    ケチャップ、ウスターソース、オーロラソースなどでお召し上がり下さい♪
    (私はケチャップ×ウスターが好きです笑)