ザクザク食感！？鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2. 2 鶏肉をボウルやジップロックに入れ、調味料を入れたらよく揉みこみ、15分ほど置いておく。(長く置いた方が染み込むと思います。急ぎの方は15分程度でも。)
3. 3 片栗粉を調味料に漬け込んだ鶏肉にまぶす。ダマができるくらいまぶすのが、ザクザクにするポイント！！！
4. 4 鍋(フライパン)に、油を入れ、片栗粉を入れてすぐ浮いてくる温度になったら、鶏肉を入れる。
   
   私はいつも油の量を節約するために揚げ焼きのようにしています。
5. 5 鶏肉が全体的にきつね色がついたら一旦取り出し、強火にして二度揚げする。
   (面倒でしたら入れたまま強火にして下さい。)
6. 6 しっかり油を切ったら完成。