野菜たっぷり♡鶏団子と春雨のスープレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり♡鶏団子と春雨のスープ
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏団子（市販や各ご家庭の作り置きで） 6〜8個（お好きな量）; 白菜、又はキャベツ 200g前後; 干し椎茸 小3〜4個(4g); にんじん 5cm（40g）; 他、長ネギ、ほうれん草や小松菜、きのこ類 適量; 緑豆春雨(乾燥) 30g; ■水（鶏の茹で汁、椎茸の戻し汁でも） 600〜800cc（具材の量により）; ■しょうがすりおろし 1片(チューブなら大さじ1＝15g); ■鶏がらスープの素 大さじ1; ◎しょうゆ 小さじ1/2（3g）; ◎塩 ひとつまみ〜; ごま油 適量; 白炒りごま 少々

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約15分
300円前後

にゃんころもち子

鶏団子と春雨の中華風おかずスープです。お野菜もたっぷり摂れてヘルシーだけど満足感のある一品です。

みんながつくった数 8件

材料（3〜4人分）

鶏団子（市販や各ご家庭の作り置きで）: 6〜8個（お好きな量）

白菜、又はキャベツ: 200g前後

干し椎茸: 小3〜4個(4g)

にんじん: 5cm（40g）

他、長ネギ、ほうれん草や小松菜、きのこ類: 適量

緑豆春雨(乾燥): 30g

■水（鶏の茹で汁、椎茸の戻し汁でも）: 600〜800cc（具材の量により）

■しょうがすりおろし: 1片(チューブなら大さじ1＝15g)

■鶏がらスープの素: 大さじ1

◎しょうゆ: 小さじ1/2（3g）

◎塩: ひとつまみ〜

ごま油: 適量

白炒りごま: 少々

作り方

1

春雨はパッケージ記載の方法で少し硬めに戻す。長いものはキッチンバサミで食べやすい長さに切り、ざるに上げておく。

今回使用したものは3分熱湯で茹でて戻しました。
2

干し椎茸は水で戻し、水気を絞り薄切り。
※戻し汁は後で使うので捨てない。

にんじんは細切りにする。
3

白菜の葉はざく切り、白い部分は一口大のそぎ切り。

白菜の白い部分を耐熱容器に入れラップをし、レンジ600Wで3分下茹で。

※キャベツの固そうな芯も同様。
4

鍋に■と野菜を入れて火にかける。煮立ったら蓋をして野菜が柔らかくなるまで5分ほど中火で煮る。
5

鶏団子も加えて2分ほど煮る。

※凍ったまま入れてもOK。
※生の鶏団子を使う場合は中まで火を通して下さい。
6

春雨も加えて一煮立ちさせたら火を止める。◎の塩・しょうゆで味を調え、ごま油を回し入れて香りをつける。
器に盛り白炒りごまを振って出来上がり。
※薄味好みの場合は塩を減らして下さい
7

鶏団子のレシピはコチラ参照♡

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