冷やし茄子 レシピ・作り方
材料（適当な人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ったら切れ目を入れて長さを半分に切る
- 2 フライパンに油を引き、皮目を下にして並べて揚げ焼きにする
- 3 綺麗な紫色になったら返して焼く
-
4
焼けた茄子を鍋に移しだし汁、砂糖を入れ火をつける
- 5 沸騰したら醤油を入れ落し蓋をして弱火にして煮る
- 6 竹串がスッと通るようになったら出来上がり
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