スパイシーとんこつ醤油うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は一口大に切って柔らかくなるまで茹でておく。
   沸騰したら弱火にすること！
   噴きこぼれるため。

   

2. 2 ニラとえのきは4cm幅に切る。

   

3. 3 一口大に切った鶏モモ肉は塩胡椒をして、フライパンでこんがりきつね色になるまで焼く。
   臭み消しに酒を振りかけて焼く。

   

4. 4 今回はミツカンの『とんこつしょうゆ鍋つゆ』をベースに使います！
   3〜4人前なので、1〜2人暮らし方は一度では使いきれないことありませんか？
   そんなとき余ったつゆで別の一品を♪

   

5. 5 3番のフライパンに4番の鍋つゆと出汁を入れて火にかけます。
   えのきと里芋も加えて、豆板醤・ガラムマサラで味付けします。

   

6. 6 今回は安価で手に入る袋うどんを使用します！
   袋に切り込みを入れて、耐熱皿に乗せて600wのレンジで3分加熱します。
   加熱後はとても熱いので取り出しに注意してください。

   

7. 7 盛り付け直前に5番の鍋にニラを加えて、再度沸騰させます。
   直前に入れて火を通しすぎないことで鮮やかな色を保てます。

   

8. 8 6番と7番を盛り付けたら完成です。