鯖の梅干煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鯖の切り身は買ってきたらキッチンペーパーにくるんで少し時間をおく。
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2
２箇所ほど切り目を入れる。
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3
煮汁＊を煮立て鯖を入れて弱めの中火で更に煮立てる。
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4
醤油と梅干しを加え落としぶたをして中火で13分ほど煮る。この時梅干しのシソが少々入ってもよい。時々梅干しと鯖に煮汁をかける。
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5
落としぶたを外し、汁気が少なくなるまで煮汁をかけながら煮詰める。
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6
皿に盛り青じそを刻んでのせて出来上がり！
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