じゃがいもえのきの味噌風味ひき肉炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切って10分程水にさらし水を切る。えのきは石づきを取り、ネギはみじん切りにします。

   

2. 2 鍋にごま油を熱してジャガイモを炒め、油がまわったらひき肉とおろし生姜を加え一緒に炒めます。（中火〜強火）

   

3. 3 肉の色が変わったらだし汁を入れ煮立てアクを取ります。
4. 4 酒と砂糖を加えたらえのきをほぐしながら上に重ねます。そのまま蓋をして10分程、じゃがいもに串がすっと刺さるくらいまで煮る。（弱火〜中火）

   

5. 5 ネギを加えよく混ぜ火を止める。

   

6. 6 味噌を加えてよく混ぜ冷ましたら出来上がり！

   

7. 7 ※七味をかけても美味しいです