手羽元でチキンカレー レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
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1
手羽元は被るくらいの水で下ゆでし､水を換えて圧力鍋で弱火で３０分加熱する｡ピンが下がったら､ゆで汁を３カップとっておく｡足りなければ水を足す｡
玉ねぎはみじんぎりにする｡ -
2
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し､玉ねぎをじっくり炒める｡時間はあれば1時間くらい炒めると美味しいです｡
茶色くなってきたらにんにくのみじんぎりを加え､香りが出るまで炒める｡ -
3
カレー粉を加えて焦がさないように１~２分炒めて火を通す｡
トマト缶を加え沸騰させる｡
鶏肉､ゆで汁､調味料(塩コショウ以外)を加え30分~1時間､時々混ぜながら弱火で煮込む｡ - 4 塩コショウを加え､味を整えて出来上がり｡
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