やわらか～いふろふき大根★ふきのとう味噌を添えて♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★下ごしらえ★
   
   大根→３～４cmの厚さに輪切り、
   厚く皮をむいて十字にかくし包丁を入れます。
2. 2 ※厚くむいた皮は、煮物や野菜炒め、お味噌汁にどうぞ。
3. 3 鍋に大根がかぶるくらいの水と米を入れて強火にかけ、
   ふたをして沸騰したら20分下茹でし、
   水洗いする。
   
   ※お米のとぎ汁があったら、とぎ汁で茹でてください。
4. 4 鍋に
   だいこん、酒、ほんだし、たっぷりの水を入れて強火にかけます。
5. 5 煮立ったら弱火にし、
   ふたをせずに20分茹でる。
   
   キッチンペーパーで落し蓋をすると、
   アクも一緒に取れて便利です。
6. 6 茹であがった大根にお好みの味噌をかければ完成です。
   
   今回はふきのとう味噌をかけました(^-^)
   おいしかったです。