チンゲン菜入りのマーボ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [下準備]
   ①★印の調味料を合わせておく。
   ②チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
   ③豆腐をお皿に移し、電子レンジで約１分半加熱する。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れ、ひき肉にニンニクとショウガを加えて炒める。
   ★印の調味料を加えてさっと炒める。
   (調味料を加えるとき飛び散るのでご注意を＾＾；)

3. 3

   チンゲン菜の茎の部分をひき肉と共に炒める。

4. 4

   水と中華調味料を加え、煮立ったら食べやすい大きさに切った豆腐を加え蓋をする。

5. 5

   再び煮立ったところに酒・醤油を加え、チンゲン菜の葉も入れて、フライパンを回しながら火を通す。

6. 6

   水溶き片栗粉を回し入れ、好みのとろみになったところで火を止める。