やわらか鶏胸肉の旨辛ねぎ味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎをみじん切りにする
   
   ボウルに味噌、酒、みりん、かきしょうゆ、チューブニンニク、みじん切りのねぎを入れて混ぜ合わせておく

   

2. 2 胸肉の皮をはずし、大きめのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、２の味噌ダレを加えて揉み込み、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる

   

3. 3 フライパンにサラダ油を敷き、温まったら3を味噌ダレごと広げて並べる
   やや弱めの中火で焼き色が付くまでじっくり焼く
   ひっくり返して裏も同じように焼く
4. 4 付け合わせと共に盛りつけたら出来上がり。
   
   この日の付け合わせは千切りキャベツとコーンのバター炒め

   

5. 5 ★鶏胸肉を買ったときに下処理しておくと便利です
   メニューが決まってないときは、とりあえず観音開きにして、１枚につき大さじ半分の酒を振り冷蔵庫で保存
   その場合は味噌ダレの酒を半量に。