貝柱のあったかスープ レシピ・作り方
材料（6～7人分）
作り方
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1
干し貝柱を容器に入れ、ひたひたのお湯につけて１時間ぐらい置いて戻しておく。
まだ硬いようなら、レンジに２０秒くらいかけ冷まし、ほぐしておく。
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2
しいたけは千切りに、ねぎは縦半分に切って細切りにする、。
しょうがの皮をむいて２枚スライスする。 - 3 鍋に１の貝柱と戻しておいた汁とともに水１リットル、貝柱のスープとしょうがしいたけをいれて沸騰するまで煮る。
-
4
３が沸騰したら白ねぎを加え、塩、しょうゆ、こしょうで味付けし、片栗粉小さじ２を大さじ２の水で溶いた物を、火を止めてから加える。
水どき片栗粉を加えてから火にかけ沸騰するまで煮る。 - 5 ４に溶き卵を加えゆっくりかき混ぜて火を止める。
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