松茸風味！豆腐のれんこん蒸し レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
松茸麩を１０分くらい水に漬けても戻しておき、軽く水気を取っておく。
れんこんは皮をむいてすりおろしておく。 -
2
茶碗蒸しの容器に一口大の豆腐を入れ、すりおろしたれんこんを上から覆うようにかける。
-
3
２の上に松茸麩を飾り、蒸し器にいれ１５分くらい蒸す。
-
4
３を蒸している間にあんを作ります。
水、白だし、淡口しょうゆ、片栗粉を鍋に入れ、中火でとろみが付くまで火にかける。 -
5
３が蒸し上がったら、４のあんをかけ、ゆずの皮をかざる。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 豆腐のれんこん蒸し
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