味付けは八宝菜風～鶏と高野豆腐の煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸 １枚
- 高野豆腐 ３０グラム
- 白菜（４００グラム） 1/4
- にんじん １／４本
- 干ししいたけ ２枚
- ◎干ししいたけの戻し汁＋水 300ＣＣ
- ◎鶏がらスープの素 小1
- ◎砂糖 小1
- ◎塩 小1/2
- ◎しょうゆ 大1
- サラダ油＋ゴマ油 大1
- しょうが（みじん切り） 1かけ分
- ○片栗粉 大1
- ○水 大1
作り方
- 1 高野豆腐は表記にしたがってもどしてしぼっておく。
-
2
鶏胸は一口大の薄切りに。にんじんは千切り。
白菜は長さ5㎝、幅2ｃｍくらいのざく切りにお好みで。
戻したしいたけも千切りに。 - 3 鍋に油としょうがを入れて熱し、鶏を炒める。
- 4 白菜とにんじんも入れて水気を飛ばすように炒める。
- 5 ◎の合わせ調味と高野豆腐を入れて中火で煮込む。
-
6
野菜がくったり煮えたら○でとろみをつける。
味を見て調味する。
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- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 鶏と高野豆腐の煮込み
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鶏豚、魚介類、入れるものはアレンジ自在。今回は優しい味に。