豚バラ味付け肉と茄子の味噌ダレ炒め レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
豚バラかたまり肉は、1㎝幅に切る
◇をビニール袋に入れ、豚肉を入れて良く揉み、冷蔵庫で２０～３０分寝かす
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2
玉ねぎはくし切り
人参はひょうし木切り、
なすは輪切り、
しめじは石づきを取って小房に分けておく
●を合わせて味噌ダレを作っておく
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3
片栗粉を入れたバットか入れ物を用意し、焼く寸前に片栗粉を両面につけてはたき、
ごま油を熱したフライパンに順番に入れて焼いていく
（弱めの中火でじっくり）
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4
両面焼き色が付いたらいったん皿に移し、出た油にごま油を足しなす、たまねぎ、にんじん、しめじの順に入れて炒め合わせる
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5
火が通るように蓋をして２分ほど蒸し焼きにし、蓋を開けて豚肉を戻して火を少し強めて炒め合わせる
●を加えて全体を混ぜ合わせ、１分ほど炒める
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6
火を止めて皿に盛り、いり胡麻をふりかけて出来上がり
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関連情報
- 料理名
- 豚バラかたまり肉と茄子の炒め物
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
http://presentnao.blog87.fc2.com/
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郭さん2020/04/09 18:05
良いお味でございます。味見が止まらない！
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