エビとゴーヤのココナッツミルクカレー★ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
ゴーヤを縦半分に切り綿と種をスプーンで取る。
３ｍｍ位の半月切りにし塩を３摘みして
苦みを和らげる。
10分したら、水洗いし水気を切っておく。※参照
-
2
具が玉ネギだけのココナッツミルクカレーを作る。
玉ネギを好きな大きさに切り
オリーブオイルで5分炒める。 -
3
２ のお鍋に
ルーに表示されている水分量の
マイナス２００ｍｌのお水を入れて
（今回は５５０ｍｌの水）沸騰したら
火を止めてルーを溶かし入れましょう。
-
4
ココナッツミルクを入れ
弱火で温めたら
玉ねぎだけココナッツミルクカレーは完成です。
-
5
1 のゴーヤとエビをフライパンで炒めましょう。
軽く、塩コショウします。
-
6
ご飯、玉ねぎだけカレー、炒めた具を盛り付けて
いただきます(^^♪
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ゴーヤを煮込まないので
カレーに苦みが移りません。
ココナッツミルクのクリーミーさが
ゴーヤに良く合うのです＊