調味料を少なく！さわらのさっぱり梅煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- さわら(さば、さんまに変えても良い) 2切れ
- 蜂蜜入り梅干し(塩分控え目が良い) 2
- すき焼きのたれ 大さじ1～2
- 水 140cc
作り方
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1
さわらに切れ目を入れ煮るお鍋で沸騰前のお湯に入れすぐ取り出し、水で少し洗う。
沸きすぎたら水を入れ温度を下げる。(臭みが気にならないならはぶいても良い)
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2
同じお鍋を軽く洗いキッチンペーパーで軽く拭いて、水、すき焼きのたれまず大さじ1、を入れ軽く温めそこにさわら、梅干しを手で種と実をはなしながら入れる。種も入れる。
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3
スプーンで、さわらにたれをかけながら火を通す。
火が通ったら味見して味が足りなければすき焼きのたれを足す。(梅干しの塩加減により、味が変わるのでご自身の好みの味にして下さい) -
4
一度冷まして食べる前に温めても良い(しっかり染み込みます)
そのまま出しても良い
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ほこ95742024/03/23 18:48
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
レシピへのコメント
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さわらをさばやさんまに変更する場合は塩をまぶして、2時間以上おいて軽くすすいで湯通しした方が臭みが良く取れます。