鰻を使った野菜どんぶり！ひつまぶし風！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は８ミリ位の角切りにして、大根の茎はみじん切り、しいたけもみじん切りにしてフライパンで炒めます。
   
   水を入れて蒸し焼きにするかんじで炒めます。

   

2. 2 冷凍枝豆を加え、塩コショウを入れて更にいためます。

   

3. 3 この位まで透き通ってきたら火を止めます。

   

4. 4 鰻は硬くなっているので、
   なべに調理酒と水をを入れて沸騰させて、
   ふんわりとする様に
   戻します。

   

5. 5 先ほどの野菜にご飯を
   入れます。
   （写真は五穀米です）

   

6. 6 鰻を調理バサミで切って
   上にのせて出来上がり！
   
   お好みで山椒の粉をかけて召し上がれ！