いわしのたいたん （鰯の生姜煮） 【常備食】 レシピ・作り方
材料（１盛り人分）
作り方
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1
いわしは、頭と内臓を取り除き、流水で洗う。
*うろこが目立場合は取る - 2 鍋に、しょうゆ・酒・みりん・千切りしょうが・（梅干）をを入れ、煮立たせる。
-
3
２の鍋に、１のいわしを綺麗に並べて入れる。
この時、水分はひたひたな状態。 -
4
中火で、８～１０分程度煮る。
*時々汁を取り魚の上からまわしかける。 - 5 ４に酢を入れ、再沸騰させてから火を止める。
- 6 一度冷めてからの方が、より美味しいです。
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- 料理名
- いわしのたいたん （鰯の生姜煮）
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ほこ95742022/07/21 18:38
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
レシピへのコメント
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しみじみ美味しい。
骨まで食べられる。