車麩ちくわ麩☆聖護院大根おでん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ボリジ亭のプランター菜園でも栽培中ですが、楽天市場から購入の聖護院大根で作りました。収穫した大根(輪切り)も加えています。皮を剥いて人数分、大きめにカットし下茹でします。
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2
車麩は大きなサイズ(小さいサイズは丸ごとでも)、水で戻し二～四等分で、ちくわ麩は食べ易い大きさ、焼き豆腐は四等分、はんぺんは二等分にカットします。
- 3 鍋に☆、大根を入れ煮ます。沸騰したら中弱火で5分、さつま揚げ、ちくわ麩、車麩、焼き豆腐、ウィンナーを加えていきます。
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4
焼き豆腐で白濁しますが濁らないよう弱火で煮ていきます。最後に はんぺんを加えます。味見しながら調味料、水は調整して下さい。
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5
聖護院大根は軟らかく煮ても煮崩れず軟らかです。残った おでんのお出汁は おからを炊いています。
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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