紫蘇昆布佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 出し殻昆布 250ｇ
- 梅干しの赤紫蘇 25ｇ
- 酢 大さじ１
- 水 200ｍｌ
- きび砂糖 大さじ5
- 醤油 大さじ５
- みりん 大さじ2
作り方
- 1 だし昆布のだしを取った後細く切って冷凍にしながら２５０gになったのでそのまま水と酢入れて中火に柔らかくなるまでかけました。
-
2
梅干しの副産物である赤紫蘇を細かめに切って1にきび砂糖ととも加えて煮ていきます。
- 3 2が煮えてきたら醤油を加えてじっくりと煮詰めますが最期にみりんを加えて照りを出して煮あげて冷めたら瓶や陶器などの容器に詰めて冷蔵庫で保存しながらいただいてます。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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