茄子とオクラの揚げ浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ってから、斜めに浅く飾り切りをします。

   

2. 2 更に縦半分に切ります。すぐ揚げる場合は不要ですが、水に5分ほどつけます。

   

3. 3 オクラはガクの部分切り落として、上部のまわりの部分がかたければ切り落とします。

   

4. 4 爆発防止に、数カ所包丁で刺します。

   

5. 5 フライパンに多めの油をいれて、茄子を揚げていきます。
   転がしながら揚げます。しんなりと揚がれば取り出します。

   

6. 6 オクラを揚げていきます。しんなりとしたら、取り出します。

   

7. 7 鍋に●印をあわせて、1度沸騰させます。

   

8. 8 煮立ったら、茄子・オクラを入れます。そのまま冷まします。

   

9. 9 完成です！
   冷え冷えでも、再度温めても美味しいですよ！