とろーり香ばし！茄子のハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして600w電子レンジに1分30秒～2分かけます。しんなりしたら冷ましておきます。

   

2. 2 なすは、がくを切り落とし5mm幅ぐらいの薄切りにします。

   

3. 3 600wのレンジに1分30秒かけます。
   蒸せたら冷まします。

   

4. 4 ミンチに塩コショウを全体にかけて、揉みこみ粘りを出します。※ここでまず粘りを出すのが大事です！

   

5. 5 パン粉は牛乳で浸します。
6. 6 玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵を入れて混ぜ合わせます。

   

7. 7 ⑥を2等分にして、空気を抜いて小判型にします。なすを両面にギュッと貼り付けます。しっかりつけって下さい。

   

8. 8 ※あまり分厚くしすぎると火がとおりにくいので、手のひらいっぱいに広げて下さい。
9. 9 ●印をあわせます。

   

10. 10 フライパンに油をひいて、焼いていきます。蓋をして中火弱で6分ほど焼きます。

    

11. 11 ひっくり返して、蓋をして5分ほど焼きます。
    竹串を刺して透明な油が出てくれば火がとおっています。

    

12. 12 ⑨を入れて、からめます。

    

13. 13 完成です！
    もしなすが剥がれたら、素早くのせたら大丈夫です笑