ゴーヤー綿☆豚汁レシピ・作り方

Name: ゴーヤー綿☆豚汁
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ゴーヤーの綿部分 200〜250g; ジャガイモ 2個; 玉葱 1/2個; ゴボウ（ササがき） 1つかみ; ニンジン 1/3本; 長葱 1/2本; 豚バラ薄切り又は小間切れ肉 200g; 厚揚げ 1枚（150g）; 板コンニャク 1/3枚; 水 850ml; 味噌 大さじ3位; 出汁の素 大さじ1

約30分

ブルーボリジ

ゴーヤーの綿入りの豚汁、翌日は味噌とお出汁が馴染んで苦味が減りました。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

ゴーヤーの綿部分 200〜250g
ジャガイモ 2個
玉葱 1/2個
ゴボウ（ササがき） 1つかみ
ニンジン 1/3本
長葱 1/2本
豚バラ薄切り又は小間切れ肉 200g
厚揚げ 1枚（150g）
板コンニャク 1/3枚
水 850ml
味噌大さじ3位
出汁の素大さじ1

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作り方

1 ゴーヤーの綿部分を食べ易い大きさでカットします。硬い種は取り除きます。皮部分は天ぷらやチャンプルー、お浸しで頂きました。
2 豚肉、ジャガイモ、玉葱、ニンジン、厚揚げ、コンニャク（下茹で）、長葱は食べ易い大きさでカットします。各ご家庭の豚汁を作る際の具、大きさで。
3 豚バラ薄切り肉を使用、加熱による油脂を利用しゴボウと豚肉を炒め水を加え煮ます。※必要時は油を加えて下さい。④の具も炒めても。
4 ゴボウに火が通ってきたら①の綿、ジャガイモ、玉葱、ニンジン、コンニャク、厚揚げ、出汁の素も加え更に煮ます。※サイズ、具によって加えるタイミングは調整、③で一緒に炒めてから煮ても。
5 具に火が通ったら味噌で調味し葱を加えます。品種にもよりますが出来たては苦味がありますが、翌日（冷蔵庫保存）は出汁と味噌か馴染み苦味が少なく感じました。